單項(xiàng)選擇題（）服務(wù)的缺點(diǎn)是服務(wù)較快，但缺少親切感。
A.美式
B.英式
C.法式
D.俄式
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1.單項(xiàng)選擇題（）服務(wù)適合于翻臺次數(shù)頻繁的餐廳。
A.美式
B.英式
C.法式
D.俄式
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人（）時(shí)，值臺服務(wù)員要及時(shí)收去用過的臟餐具。
A.用餐
B.離座取菜
C.用完餐
D.呼喚
3.單項(xiàng)選擇題在食品陳列桌旁通常平均一個(gè)人需留出空間距離為（）厘米的合理空間。
A.20
B.30
C.40
D.50
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)特別活動而設(shè)的自助餐應(yīng)按（）進(jìn)行布置。
A.內(nèi)容
B.主題
C.特色
D.規(guī)格
5.單項(xiàng)選擇題自助餐廳的布置應(yīng)具有獨(dú)特的（）
A.個(gè)性
B.特性
C.裝飾
D.色彩
最新試題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題