單項(xiàng)選擇題（）以香、味見(jiàn)長(zhǎng)
A.閩菜
B.蘇菜
C.徽菜
D.浙菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）善用火候，擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。
A.魯菜
B.川菜
C.蘇菜
D.湘菜
2.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)魯菜說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
A.口味以鮮咸為主
B.善用湯
C.純正平和、原汁原味、鮮脆滑爽、清香淡雅
D.擅長(zhǎng)爆、炒、燒等烹調(diào)技法
3.單項(xiàng)選擇題烤乳豬在（）時(shí)被列為“八珍”之一。
A.西周
B.南北朝
C.南宋
D.清朝
4.單項(xiàng)選擇題（）喜用三鳥(niǎo)，很少配用菜蔬。
A.廣州菜
B.惠州菜
C.潮州菜
D.廣東菜
5.單項(xiàng)選擇題（）以砂鍋菜見(jiàn)長(zhǎng)
A.廣州菜
B.惠州菜
C.潮州菜
D.廣東菜
最新試題
廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。
題型：判斷題
扒的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清湯火方選（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。
題型：判斷題
鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。
題型：判斷題
沿淮風(fēng)味的特色是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
題型：判斷題
燒可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
娥姐粉果的特點(diǎn)是色白、皮薄、稍軟。
題型：判斷題
閩南菜包括長(zhǎng)汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。
題型：判斷題