單項選擇題蛋白質(zhì)消化率是指蛋白質(zhì)被人體各種消化酶分解的程度，其計算公式為（）
A.（攝入氮-糞氮+腸道代謝廢物氮）／攝入氮*100%
B.氮儲留量／氮吸收量*100
C.（糞氮+腸道代謝廢物氮）／攝入氮
D.生物價/攝入氮
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題肉皮中的膠質(zhì)蛋白、豌豆中的豆球蛋白是屬于（）
A.完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
2.單項選擇題人體隨著攝食后代謝率增高，高峰值在（）左右。
A.1小時
B.2小時
C.4小時
D.5小時
3.單項選擇題混合性食物的熱效應(yīng)為（）
A.10%
B.4%
C.6%
D.30%
4.單項選擇題GI被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響，低GI是指（）
A.GI〈55
B.GI〈70
C.GI〈55-70
D.GI〈30
5.單項選擇題糖類吸收的速度下列哪項正確？（）
A.單糖〉雙糖〉多糖
B.雙糖〉雙糖〉多糖
C.單糖〉多糖〉雙糖
D.多糖〉雙糖〉單糖
最新試題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標(biāo)簽的基本構(gòu)成部分。
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
主副食搭配時，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：單項選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
以下哪項不是食用油感官品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容？（）
題型：單項選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題