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單項(xiàng)選擇題超常服務(wù)就是在執(zhí)行服務(wù)規(guī)范過(guò)程中，主動(dòng)、熱情為客人提供（）不能包括的服務(wù)，更好地滿足客人的需要。

A.服務(wù)規(guī)范
B.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
C.服務(wù)內(nèi)容
D.服務(wù)要求

1.單項(xiàng)選擇題《客人滿意度調(diào)查表》可以直接反映客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量、菜肴質(zhì)量和（）等重要因素是否滿意。

A.工作質(zhì)量
B.菜肴價(jià)格
C.就餐環(huán)境
D.服務(wù)技能

2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員要強(qiáng)化賓客可以（）的部分，文明禮貌、熱忱服務(wù)恰恰是賓客最可感知的。

A.接受
B.感知
C.確定
D.反饋

3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員的（）是對(duì)服務(wù)高度自覺性的表現(xiàn)。

A.服務(wù)質(zhì)量
B.服務(wù)規(guī)范
C.服務(wù)水平
D.服務(wù)意識(shí)

4.單項(xiàng)選擇題只有從事餐飲業(yè)的工作人員首先達(dá)到了（），才能使各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)展現(xiàn)在顧客面前。

A.規(guī)范要求
B.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
D.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

5.單項(xiàng)選擇題健全的餐廳（）和清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)極其重要的工作程序。

A.監(jiān)管
B.衛(wèi)生
C.服務(wù)
D.價(jià)格