單項選擇題《食物成分表中》的編碼有6位，前2位是（）。
A.排列序號
B.亞類編碼
C.營養(yǎng)素種類碼
D.類別編碼
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1.單項選擇題中國食物成分表中描述食物中營養(yǎng)素的含量一般以（）。
A.50克計
B.100克計
C.200克計
D.500克計
2.單項選擇題《中國食物成分表2002》將食物分成的類別為（）。
A.10類
B.21類
C.35類
D.52類
3.單項選擇題已知某職員的午餐中應含有碳水化合物114克，饅頭中含碳水化合物76%，應吃（）克饅頭即可滿足此要求。
A.100
B.86
C.250
D.150
4.判斷題食物份的重量是固定值。
最新試題
小王在商場食品部購買紅燒肉500克，如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調500克的紅燒肉，需要買多少重量的豬肉？（）
題型：單項選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。
題型：單項選擇題
稱重法調查的時間通常是（）。
題型：單項選擇題
食物成分表中，維生素的表示單位是（）。
題型：多項選擇題
稱重法膳食調查時需要掌握的資料有（）。
題型：多項選擇題
膳食調查的最基本的內容是（）。
題型：單項選擇題
從市場上購買的蘋果，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋果的廢棄率約為（）。
題型：單項選擇題
食物成分數(shù)據(jù)可應用于（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。
題型：單項選擇題
稱重記錄表的設計原則有（）。
題型：多項選擇題