單項選擇題中國食物成分表中描述食物中營養(yǎng)素的含量一般以（）。
A.50克計
B.100克計
C.200克計
D.500克計
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1.單項選擇題《中國食物成分表2002》將食物分成的類別為（）。
A.10類
B.21類
C.35類
D.52類
2.單項選擇題已知某職員的午餐中應含有碳水化合物114克，饅頭中含碳水化合物76%，應吃（）克饅頭即可滿足此要求。
A.100
B.86
C.250
D.150
3.判斷題食物份的重量是固定值。
最新試題
稱重法膳食調查時需要掌握的資料有（）。
題型：多項選擇題
如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調500克的紅燒肉，需購買（）的豬肉。
題型：單項選擇題
食物成分表中，微量營養(yǎng)素的表示單位是（）。
題型：多項選擇題
從市場上購買600克青菜，去除150克根、黃葉等不可食部分，則青菜的可食部為（）。
題型：單項選擇題
食物成分表中數據是通過化學測定取得的，但也有的是通過計算而得到的，如（）。
題型：多項選擇題
用稱重法進行食物攝入量調查的時間通常為（）。
題型：單項選擇題
小王在商場食品部購買紅燒肉500克，如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調500克的紅燒肉，需要買多少重量的豬肉？（）
題型：單項選擇題
膳食調查最基本的內容是（）。
題型：多項選擇題
食物成分數據可應用于（）。
題型：多項選擇題
假設某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類，為第116位食物，那么它的食物編碼應為（）。
題型：單項選擇題