單項(xiàng)選擇題（）的辦宴目的有告別、辭行、接風(fēng)、洗塵等，它在人際交往中非常重要。
A.迎送宴會(huì)
B.答謝宴會(huì)
C.節(jié)日宴會(huì)
D.紀(jì)念宴會(huì)
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1.單項(xiàng)選擇題（）的最大特點(diǎn)是表達(dá)主人感謝的誠意，所以宴會(huì)檔次相對(duì)較高，就餐環(huán)境要求優(yōu)雅、安靜。
A.答謝宴會(huì)
B.喜慶宴會(huì)
C.節(jié)日宴會(huì)
D.紀(jì)念宴會(huì)
2.單項(xiàng)選擇題（）是宴會(huì)很重要的一個(gè)特征，它主要指宴會(huì)的形式。
A.社交性
B.規(guī)格化
C.聚餐式
D.禮儀性
3.單項(xiàng)選擇題（）以追求健康餐飲為目的。除了就餐的環(huán)境和設(shè)施有利于客人的健康外，在菜肴的選擇和烹飪上也從營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、生態(tài)和健康的角度出發(fā)，達(dá)到通過餐飲為客人健康服務(wù)的目的。
A.保健養(yǎng)生宴會(huì)
B.仿古類宴會(huì)
C.民俗風(fēng)情宴會(huì)
D.紀(jì)念宴會(huì)
4.單項(xiàng)選擇題（）以懷舊復(fù)古為主題，通過歷史的再現(xiàn)，給客人以身臨其境的感受。
A.保健養(yǎng)生宴會(huì)
B.仿古類宴會(huì)
C.民俗風(fēng)情宴會(huì)
D.紀(jì)念宴會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題盡管俄式服務(wù)是一種比較節(jié)省的服務(wù)方式，但開始時(shí)（）的投資仍是比較大的。
A.公用具
B.水晶杯
C.銀制餐具
D.鮮花
最新試題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
選購葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題