單項選擇題“注水肉”是在牲畜屠宰前（）內(nèi)強(qiáng)制性地用塑料水管從口腔灌注大量的水到其體內(nèi)，使其體內(nèi)充滿大量的水。
A.2～3h
B.0.5～1h
C.0.8～1.5h
D.0.3～4h
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1.單項選擇題干果是果實成熟后，果皮呈干燥狀態(tài)后，開裂或不開裂，與果品有關(guān)的稱為堅果，即（）可食用，如板栗，核桃。
A.種皮
B.種仁
C.雌蕊
D.雄蕊
2.單項選擇題馬蘭頭適宜裝于（）℃環(huán)境貯存，可延緩馬蘭頭組織衰老。
A.0
B.38
C.-2
D.-10
3.單項選擇題番茄中含有（），能降低人體中膽固醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，對高脂血癥有益處。
A.果膠
B.果糖
C.煙酸
D.核黃素
4.單項選擇題（）是抑制微生物、蟲害、大米自身生化變化所引劣變的重要措施。
A.低溫
B.低濕
C.高溫
D.熱輻射
5.單項選擇題精米的VB1、VB2含量只有糙米的（）
A.1/3
B.1/4
C.1/8
D.1/9