問(wèn)答題簡(jiǎn)述高溫加熱油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失問(wèn)題。
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最新試題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類(lèi)食材?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豇豆和四季豆屬于果菜類(lèi)的豆類(lèi)。
題型:判斷題
蠶豆的烹調(diào)用途適于炒,燒,煮,拌等烹調(diào)方法。
題型:判斷題
下列哪一個(gè)是蜜餞類(lèi)產(chǎn)品?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
馬鈴薯又稱(chēng)土豆、地蛋。
題型:判斷題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪個(gè)地方的板鴨是最出名的?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。
題型:判斷題
下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類(lèi)。
題型:判斷題