單項(xiàng)選擇題份酸菜魚中，用盛油勺舀出熱油放入花椒和干辣椒再倒入大勺中一共炸（），澆在魚上。
A.3秒
B.8秒
C.15秒
D.10秒
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1.單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚中盛油勺舀出熱油中放入（）花椒。
A.1粒
B.3粒
C.8-10粒
D.7粒
2.單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚炸油時(shí)干辣椒（）顆。
A.5至10顆
B.8至10顆
C.15至20顆
D.20至25顆
3.單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚中炸油時(shí)用盛油勺舀出熱油（）
A.30g
B.15g
C.20g
D.10g
4.單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚在配菜下鍋的情況下，到出品的時(shí)一共煮制多少秒（）
A.40秒
B.15秒
C.30秒
D.45秒
5.單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚中需要加入酸菜醬（）克。
A.130g
B.110g
C.50g
D.70g
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傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是（）。
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