單項選擇題
A.有包裝的菜肴要先上臺讓賓客觀賞再拿到操作臺上或直接在臺面上當(dāng)著客人的面去掉包裝,再進行分菜B.外加佐料的菜要征求客人的意見后決定是否上佐料C.鐵板類菜肴要提醒客人注意安全D.高檔湯類菜肴的湯和其中的菜均要分派均勻
A.水B.水果C.茶葉D.糖
A.1907年B.1917年C.1927年D.1937年
A.干紅葡萄酒B.甜紅葡萄酒C.桃紅葡萄酒D.干白葡萄酒
A.在嘴里的味道B.口感中的厚實感C.入喉順暢,一點也不粘口D.喝了以后心里溫柔
A.00-13B.690~695C.80D.30-37
A.云南B.四川C.江蘇D.福建
A.固定性主題宴會菜單B.即時性主題宴會菜單C.循環(huán)性主題宴會菜單D.商務(wù)性宴會菜單
A.甜品B.熱飲(以咖啡/茶為主)C.水果D.三明治
A.拉椅B.鋪臺布C.放展示盤D.放中心裝飾物
A.職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校B.小學(xué)、特殊教育學(xué)校C.托幼機構(gòu)的食堂D.星級酒店