多項(xiàng)選擇題麻痹性貝類中毒常發(fā)生于（）。
A.沿海地區(qū)
B.北方地區(qū)
C.黃河流域
D.夏季
E.春季
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1.多項(xiàng)選擇題為降低魚中組胺含量，在烹調(diào)時(shí)可加入少許（）。
A.糖
B.醋
C.花椒
D.雪里蕻
E.紅果
2.多項(xiàng)選擇題組胺中毒時(shí)主要表現(xiàn)為（）。
A.神經(jīng)麻痹
B.支氣管痙攣
C.毛細(xì)血管收縮
D.毛細(xì)血管擴(kuò)張
E.皮膚潮紅
3.單項(xiàng)選擇題河豚魚中毒的發(fā)病機(jī)制是（）。
A.阻斷細(xì)胞膜對Na+的通透性，阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)，使神經(jīng)麻痹
B.侵襲胃腸粘膜，導(dǎo)致急性胃腸炎
C.產(chǎn)生腸毒素，導(dǎo)致多臟器損傷
D.抑制呼吸酶，導(dǎo)致組織缺氧
5.多項(xiàng)選擇題河豚魚中毒常發(fā)生于（）。
A.沿海地區(qū)
B.北方地區(qū)
C.黃河流域
D.夏季
E.春季
最新試題
在進(jìn)行食物中毒調(diào)查前，應(yīng)準(zhǔn)備的物資有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
苦瓠瓜、發(fā)芽土豆、未煮完全煮熟的豆?jié){、四季豆、蠶豆、鮮黃花屬于植物性食物中毒。
題型：判斷題
食物中毒的流行病學(xué)調(diào)查是調(diào)查病人的臨床癥狀和進(jìn)餐情況。
題型：判斷題
在存放食物時(shí)，可以拿日常廚房存放食物的容器來存放化學(xué)品。
題型：判斷題
食品藥品監(jiān)督管理部門書面報(bào)告食品安全事件，內(nèi)容包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
米酵菌酸毒素耐熱，120℃下處理1h 仍可保持毒性。
題型：判斷題
3歲以上幼兒可以吃20顆以上的白果，不會(huì)引起食物中毒。
題型：判斷題
肉制品制作中需要使用亞硝酸鹽，可以隨意添加。
題型：判斷題
繪制發(fā)病時(shí)間分布圖，有助于確定（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食物中毒調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題