多項(xiàng)選擇題屬于迅速利用的氮源的是()
A.尿素
B.硫酸銨
C.玉米漿
D.豆粕
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1.多項(xiàng)選擇題感染雜菌的表現(xiàn)有()
A.OD不升反降
B.OD增長快
C.糖耗停止
D.糖耗快
2.多項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過程中,影響耗氧的因素有()
A.培養(yǎng)基的成分
B.發(fā)酵條件
C.菌齡
D.培養(yǎng)基的濃度
3.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐采用傳感器測定的參數(shù)情況有()
A.培養(yǎng)溫度
B.pH
C.溶解氧
D.菌體濃度
4.多項(xiàng)選擇題用到抽真空操作的保藏方法有()
A.礦油封藏法
B.沙土管保藏法
C.冷凍干燥法
D.液氮法
5.多項(xiàng)選擇題適用沙土管保藏法保藏的是()
A.微生物營養(yǎng)體細(xì)胞
B.產(chǎn)芽孢的細(xì)菌
C.放線菌
D.形成孢子的霉菌
最新試題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
大曲發(fā)酵完成后,曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型:判斷題
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑,上甑期間不能穿煙。
題型:判斷題
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”,是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型:判斷題
黃水不宜滴盡,其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型:判斷題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中,酒尾都是用于回升底鍋,如果將酒尾單獨(dú)交公司,將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型:判斷題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒,僅包含蟲蝕粒。
題型:判斷題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些?
題型:問答題
酒曲中的微生物種類有哪些?
題型:問答題
濃香型白酒釀造過程中,原始記錄的內(nèi)容包括哪些?
題型:問答題