酒店餐飲管理前廳接待考試章節(jié)練習(xí)(2019.05.13)

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1 如一份傳真同時(shí)為多人訂房，而且分別在不同日期抵店，應(yīng)按不同的（）分別輸入電腦。

2.填空題服務(wù)中心接待員在可吸煙房和無(wú)煙房均有空余的情況下，應(yīng)首先向登記的客人推薦（）。

參考答案：無(wú)煙房

3 酒店發(fā)生客人受傷等突發(fā)事件時(shí)，可以采取哪些應(yīng)對(duì)措施？（）

4 證件核對(duì)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)用最恰當(dāng)?shù)姆?wù)用語(yǔ)是（）

5.填空題在客人以代金券結(jié)賬時(shí)，服務(wù)中心收取的代金券應(yīng)（）消費(fèi)金額。

6.填空題服務(wù)中心營(yíng)業(yè)款封包上必須有（），服務(wù)中心營(yíng)業(yè)款繳款登記簿上必須有交接人簽字。

7 前廳部在處理客房銷售、接待規(guī)格、處理問(wèn)訊、轉(zhuǎn)接電話、解決投訴等問(wèn)題時(shí)，既要維護(hù)飯店的利益，又要使客人滿意，因此涉及到飯店經(jīng)營(yíng)的（）問(wèn)題，稍疏忽就有要能造成失誤。

8 前廳部機(jī)構(gòu)設(shè)置應(yīng)該從飯店的性質(zhì)規(guī)模，地理位置、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)及（）的實(shí)際出發(fā)，做到機(jī)構(gòu)合理。

9.填空題《錦江之星客戶聯(lián)絡(luò)中心》--客戶聯(lián)絡(luò)中心與海外渠道銷售中介的合作方式分為：預(yù)付/月結(jié)和（）兩種。

10.問(wèn)答題試述什么是確認(rèn)類預(yù)訂？

參考答案：通常是指以書面形式確認(rèn)的預(yù)訂.對(duì)于持有確認(rèn)信函來(lái)店登記住宿的客人，可以給予較高的信用，因?yàn)檫@些客人的地址已被驗(yàn)證，向他們...