餐飲服務(wù)與管理西餐宴會(huì)服務(wù)填空題每日一練(2019.05.10)

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1.填空題西餐宴會(huì)廳的環(huán)境布置應(yīng)具有（）、（），宴會(huì)廳的所有燈具的亮度均應(yīng)是（）。

2.填空題西餐的宴會(huì)廳布置包括兩個(gè)方面：（）和（）。

3.填空題西餐宴會(huì)應(yīng)該準(zhǔn)備的餐飲用具有、（）、（）、（）、（）。

4.填空題西餐宴會(huì)的臺(tái)型主要有以下幾種常見(jiàn)形式：（）、（）、（）

5.填空題客人到達(dá)宴會(huì)廳門(mén)口時(shí)，（）應(yīng)主動(dòng)上前表示歡迎，禮貌問(wèn)候后，將客人引領(lǐng)至（）。