動(dòng)物食品衛(wèi)生學(xué)判斷題每日一練(2020.01.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題患口蹄疫病肉尸進(jìn)行產(chǎn)酸處理時(shí)必須剔骨。

2.判斷題飼養(yǎng)管理場(chǎng)立圈：小而分離，并且寒冷季節(jié)圈舍溫不低于4℃。

3.判斷題屠宰加工企業(yè)的廠址選擇應(yīng)遠(yuǎn)離人員集中的地方，地勢(shì)應(yīng)高燥﹑平坦﹑有一坡度。

4.判斷題肌肉僵直的根本原因?yàn)榧∪庵蠥TP含量的多少。

5.判斷題屠宰加工企業(yè)的平面布局總的設(shè)計(jì)原則為符合科學(xué)管理，方便生產(chǎn)，清潔衛(wèi)生。