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動物食品衛(wèi)生學(xué)單項選擇題每日一練(2020.03.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 豬旋毛蟲的檢驗方法是在每頭豬橫膈肌腳取小塊肉樣，剪?。ǎ┝＿M(jìn)行壓片鏡檢。

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2 在動物機(jī)體的組織結(jié)構(gòu)中，（）是最有食用價值的部分。

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3 屠宰加工企業(yè)中衛(wèi)生檢驗辦公室屬于（）分區(qū)。

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4 屠宰加工車間天花板與地面的距離在垂直放血處至少應(yīng)為（）。

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5 灌腸類制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽的最高殘留限量為（）。

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