酒店餐飲管理酒店管理綜合試題多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.02)

多項(xiàng)選擇題
酒店競爭力是指酒店在市場競爭中取勝獲利的能力，具體地說，它是指酒店在經(jīng)營業(yè)績、（）等方面所具有的現(xiàn)實(shí)的和潛在的持續(xù)發(fā)展的能力。
A.客源市場
B.人力資源
C.顧客滿意度及成本
D.質(zhì)量
E.營銷
多項(xiàng)選擇題
采購鮮活原料的方法有（）
A.日常即時(shí)采購法
B.長期訂貨法
C.定期訂貨法
D.永續(xù)盤存訂貨法
多項(xiàng)選擇題
客史檔案的內(nèi)容包括（）
A.客人消費(fèi)行為
B.信用狀況
C.癖好
D.期望
E.反饋意見
多項(xiàng)選擇題
請將下列酒店開發(fā)的基本步驟按順序排列（）
A.概念化設(shè)計(jì)階段
B.設(shè)計(jì)建造階段
C.項(xiàng)目報(bào)批階段
D.可行性分析階段
E.項(xiàng)目運(yùn)營階段
多項(xiàng)選擇題
處理投訴的原則有（）
A.真誠幫助
B.不與客人爭辯
C.不損飯店利益
D.滿足客人一切要求