單項選擇題通過科學(xué)搭配、（）、合理組合，使食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，對保證人體健康具有重要的意思。

A.烹調(diào)合理
B.科學(xué)烹調(diào)
C.平衡膳食
D.量少而精


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1.單項選擇題制作面食時使用（）可增加B族維生素。

A.食粉
B.鮮酵母發(fā)酵
C.泡夫粉
D.發(fā)酵粉

2.單項選擇題制作熱狗時須夾上（）和配炸土豆條。

A.火腿
B.小泥腸
C.臘肉
D.熏肉

3.單項選擇題熱狗中可夾小腸、（）等。

A.熟菜
B.芥末醬
C.香菜
D.熱菜

4.單項選擇題制作（）時須把小圓面包從中間片開，夾上肉餅和起司。

A.蛋卷
B.起司漢堡包
C.檀香三明治
D.奶黃包

5.單項選擇題（）中還加多種配菜，如在面包中夾肉餅。

A.蛋卷
B.漢堡包
C.檀香三明治
D.奶黃包