單項(xiàng)選擇題芫爆里脊絲的主要輔料是（）。
A.蔥段
B.香菜段
C.姜絲
D.木耳
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1.單項(xiàng)選擇題燜制菜肴中途不要加（）。
A.油
B.鹽
C.醬
D.湯
2.單項(xiàng)選擇題不是軟熘方法制作的菜肴是（）。
A.熘魚(yú)被面
B.熘鱸魚(yú)
C.熘鴨心
D.爆里脊絲
3.單項(xiàng)選擇題不是醬爆方法制作的菜肴是（）。
A.醬爆腰花
B.醬爆螺片
C.醬爆雞丁
D.爆里脊絲
4.單項(xiàng)選擇題不是油爆方法制作的菜肴是（）。
A.爆魷魚(yú)
B.爆螺片
C.醬爆雞丁
D.爆雙脆
5.單項(xiàng)選擇題是芫爆方法制作的菜肴是（）。
A.爆魷魚(yú)
B.爆螺片
C.醬爆雞丁
D.芫爆里脊絲
最新試題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。
題型：判斷題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型：判斷題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題