酵母細胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細胞數(shù)少，固體酵母用量就多。

濃香型白酒的風格有哪些？

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

高粱在配料操作中還起（）作用。

酒曲中的微生物種類有哪些？

傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。

黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。

只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）