判斷題

肝臟的解毒作用明顯下降是肌體中肝糖原不足的表現(xiàn)。

答案：正確

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判斷題
在潮濕的廚房，必須按規(guī)范選擇安全電壓，一般使用12V電壓。
答案：正確
判斷題
綠色少司是以醋油少司為基礎(chǔ)衍變出的少司。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
制作豌豆醬時(shí)，豌豆應(yīng)選用干豌豆。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
制作豌豆醬時(shí)，豌豆應(yīng)選用鮮豌豆。
答案：正確
判斷題
土豆?fàn)Z羊肉屬英式菜。
答案：正確
判斷題
制作咖喱雞的咖喱小料一般應(yīng)單上。
答案：正確
判斷題
在廚房范圍內(nèi)，成本核算主要是對(duì)耗用原材料成本的核算。
答案：正確
判斷題
使用刀具時(shí)，不得分散注意力去做其他的事。
答案：正確
判斷題
當(dāng)人發(fā)覺跨步電壓威脅時(shí)，應(yīng)迅速將雙腳并在一起或用一條腿跳出危險(xiǎn)區(qū)。
答案：正確
判斷題
制作咖喱雞也可以加些奶油調(diào)味。
答案：正確