在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因為硬水中的鈣鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

進行分級管理的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）

（）不是影響微生物生長的內(nèi)部因素。

下列（）是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。

鋅會降低（）的吸收。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即向哪里報告？（）

你對陶瓷作為農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的認識是（）

制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。

革蘭氏染色屬于簡單染色法。

不屬于食品安全中指的有害金屬的污染是（）。