一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

長(zhǎng)鰭金槍魚可以用來做生魚片。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香，在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時(shí)，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。