判斷題傳統(tǒng)的法式服務(wù)相當(dāng)繁瑣,客人用完一道菜后必須離開餐臺(tái),由服務(wù)員清掃后繼續(xù)入席。
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德國(guó)菜多以()調(diào)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐,除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外,()也是常用的調(diào)味品。
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西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是()。
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清湯常用()煮制。
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美式西餐廳向賓客提供()。
題型:多項(xiàng)選擇題
美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
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意大利人制作面條有獨(dú)到之處,面條形狀多種多樣,如()。
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西餐中的主菜又稱主盆,是全套菜的精華,()是主菜。
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婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。
題型:判斷題
法國(guó)菜選料比較廣泛,()等均可入菜。
題型:多項(xiàng)選擇題