單項(xiàng)選擇題淮揚(yáng)菜的主要名菜有：大煮干絲、叫化雞、鴨包魚翅和（）等等。
A、佛跳墻
B、回鍋肉
C、蟹粉獅子頭
D、香穌鴨
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1.單項(xiàng)選擇題清潔衛(wèi)生間的恭桶時，先應(yīng)沖水。目的是為了（）
A、沖洗速度快
B、沖去臟物，為下一步清掃做準(zhǔn)備
C、節(jié)約清潔劑
D、使其暢通
2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員表情冷漠，會引起客人反感，造成對（）的投訴。
A、專業(yè)知識
B、服務(wù)技能
C、服務(wù)技巧
D、服務(wù)態(tài)度
3.單項(xiàng)選擇題飯店是一個以提供（）為主的綜合性企業(yè)。
A、娛樂
B、服務(wù)
C、商務(wù)
D、餐
4.單項(xiàng)選擇題飯店規(guī)定服務(wù)員敲門入房是為了滿足賓客求（）的心理需要。
A.享受
B.安靜
C.尊重
5.單項(xiàng)選擇題殘疾人客房的門廳不應(yīng)該有門檻，如不同高度的地面，出入應(yīng)該有坡道，坡道應(yīng)該控制在（）度以下。
A.12度
B.18度
C.20度
D.25度
最新試題
在飯店服務(wù)中，由詢問員為客人辦理（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為賓客提供（），是搞好飯店的關(guān)鍵。
題型：單項(xiàng)選擇題
詢問員要妥善保管客人的（），以掌握住店客人的情況。
題型：單項(xiàng)選擇題
房間類型的變更、人數(shù)的變更、逗留時間的變更和付款形式的變更都是預(yù)訂（）的變更。
題型：單項(xiàng)選擇題
房間類型的變更就是發(fā)生了客房（）的變化。
題型：單項(xiàng)選擇題
三星級飯店客房要（）更換床上用品和衛(wèi)生間用品。
題型：單項(xiàng)選擇題
積極與客戶搞好關(guān)系，盡力推銷客房是（）的職責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
我國飯店的收入結(jié)構(gòu)按客房、餐廳、商務(wù)三大部門的比例大體為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
計(jì)算機(jī)預(yù)訂系統(tǒng)是飯店（）管理手段之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
在大型客房部組織機(jī)構(gòu)中，房務(wù)部下設(shè)的崗位有布件房、（）和洗衣房。
題型：單項(xiàng)選擇題