單項選擇題含有囊尾蚴的米粒豬肉，（）。
A.絕不可食用
B.煮熟后可食用
C.油炸后可食用
D.常溫下炒熟便可食用
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1.單項選擇題去掉油脂中存留的動植物組織殘渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的（）。
A.純度
B.重度
C.密度
D.濃度
2.單項選擇題我國規(guī)定，蘋果中汞的含量不得超過（）。
A.0.2mg／kg
B.0.3mg／kg
C.0.4mg／kg
D.0.1mg／kg
3.單項選擇題我國規(guī)定，蘋果中滴滴涕的含量不得超過（）。
A.0.1mg／kg
B.0.2mg／kg
C.0.3mg／kg
D.0.4mg／kg
4.單項選擇題我國規(guī)定，蘋果中六六六的含量不得超過（）。
A.2mg／kg
B.3mg／kg
C.4mg／kg
D.5mg／kg
5.單項選擇題發(fā)酵性豆制品中，砷含量不得超過（）。
A.0.5mg／kg
B.1mg／kg
C.1.5mg／kg
D.2mg／kg
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下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
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品飲普通綠茶是為了（）。
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以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
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單桌西餐宴會廳布局應該（）。
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下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
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顧客的心理需求包括（）。
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選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
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清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
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菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
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西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題