單項(xiàng)選擇題開(kāi)啟葡萄酒的方法正確的是（）
A、用酒鉆的螺旋錐鉆入瓶塞盡量淺一些
B、將酒塞快速拔出
C、動(dòng)作要輕，以免擺動(dòng)酒瓶時(shí)將瓶底酒渣泛起
D、將酒瓶斜握45度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列開(kāi)酒瓶的注意事項(xiàng)正確的是（）
A.使用正確的開(kāi)酒器具
B.開(kāi)瓶的動(dòng)作要重、增加瓶體的晃動(dòng)
C.開(kāi)瓶后的封皮等雜物直接放在桌子上
D.開(kāi)瓶后不檢查就是否有質(zhì)量問(wèn)題直接倒入客人杯中
2.單項(xiàng)選擇題中小型酒店餐飲部的組織結(jié)構(gòu)不包括（）
A.零點(diǎn)餐廳
B.宴會(huì)廳
C.客房送餐
D.酒吧
3.問(wèn)答題冷菜（涼菜）的“五?！?？
4.問(wèn)答題規(guī)范的點(diǎn)菜程序是怎樣的？
最新試題
常見(jiàn)的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒(méi)有破裂。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過(guò)菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對(duì)其進(jìn)行初步加工處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題