在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應該及時為顧客點菜。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。

不屬于油加熱處理的方法有（）。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

白酒在進行儲藏時，應注意（）。