請寫出中國的黃酒名品。

簡述中餐宴會臺形布局原則。

賓客的需求主要包括哪些方面？

江蘇菜由哪幾個地方風(fēng)味菜組成，主要有什么特點？

簡述法式菜肴的特點及代表菜。

簡述“零缺點”質(zhì)量管理。

請簡述斯諾克比賽規(guī)則。

簡述飯店服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成。

中餐廳員工制服總體要求是什么？選擇時應(yīng)考慮哪些方面的因素？

簡述紅白酒的區(qū)別。