單項(xiàng)選擇題下列碳水化合物哪一種屬雙糖？（）
A.低聚麥芽糖
B.膳食纖維
C.葡萄糖
D.乳糖
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1.單項(xiàng)選擇題棉籽油中的天然有毒物質(zhì)是（）
A.芥子苷及其水解產(chǎn)物
B.多環(huán)芳烴
C.黃曲霉毒素
D.棉酚
2.單項(xiàng)選擇題鮮黃花菜中毒是屬于哪種食物中毒？（）
A.細(xì)菌性食物中毒
B.有毒植物中毒
C.真菌毒素和霉變食物中毒
D.有毒動(dòng)物中毒
3.單項(xiàng)選擇題下列哪類營(yíng)養(yǎng)素對(duì)眼睛具有明顯營(yíng)養(yǎng)作用？（）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種營(yíng)養(yǎng)素最方便、最經(jīng)濟(jì)、最容易獲得？（）
A.碳水化合物
B.乳清蛋白
C.礦物質(zhì)
D.酪蛋白
5.單項(xiàng)選擇題在高溫烹調(diào)時(shí)，損失較大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）
A.B族維生素
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)
最新試題
老年人膳食評(píng)價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
分析體格狀況時(shí)，若發(fā)現(xiàn)身高增長(zhǎng)緩慢，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
24小時(shí)膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個(gè)體長(zhǎng)期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對(duì)所有人的健康就越有利。
題型：判斷題
在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型：判斷題
孕婦膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只關(guān)注孕期的營(yíng)養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物，所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
題型：判斷題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況評(píng)價(jià)中，若一個(gè)人的肌肉量較少，可能存在（）風(fēng)險(xiǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題