單項(xiàng)選擇題面包模具一般是用（）材料制成的。
A.銅
B.鐵
C.不粘
D.鋁
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1.單項(xiàng)選擇題曲奇成型機(jī)有人工控制和（）控制等方式。
A.機(jī)械
B.掃描
C.微機(jī)
D.計(jì)算機(jī)
2.單項(xiàng)選擇題（）類面包使用壓面機(jī)制作比手工制作效果好。
A.英國(guó)
B.法國(guó)
C.丹麥
D.德國(guó)
3.單項(xiàng)選擇題烘烤設(shè)備放置的周圍應(yīng)有一定的空間以便（）。
A.啟動(dòng)方便
B.不影響工作
C.設(shè)備維修
D.使用方便
4.單項(xiàng)選擇題操作臺(tái)用完后應(yīng)用帶水的抹布將桌子清洗干凈，污水絕不能流到（）上。
A.桌邊
B.地面
C.機(jī)器
D.人的身體
5.單項(xiàng)選擇題勞動(dòng)者應(yīng)為（）多想一些，以此拓寬自己的胸懷。
A.大家
B.集體
C.企業(yè)
D.別人
最新試題
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類，下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的弱筋面粉均屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是西點(diǎn)制作常用的設(shè)備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤(pán)時(shí)，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混酥類點(diǎn)心又被稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西點(diǎn)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團(tuán)的第（）步驟的內(nèi)容。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在用機(jī)器對(duì)干果磨粉時(shí)，應(yīng)注意不要使用（）運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題