單項(xiàng)選擇題中國(guó)第一家飯店集團(tuán)，是（）飯店集團(tuán)
A.上海錦江
B.南苑e家
C.如家酒店
D.香格里拉
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1.單項(xiàng)選擇題美國(guó)希爾頓飯店集團(tuán)，奉行（）的座右銘
A.每一天，讓我們的客戶舒心微笑
B.你今天對(duì)客人微笑了嗎
C.盡可能使客人滿意
D.客人永遠(yuǎn)是對(duì)的
2.單項(xiàng)選擇題直到（）年，中國(guó)才正式取消“旅游涉外飯店”的稱謂，被“旅游飯店”所取代
A.2003
B.1998
C.2001
D.1986
3.單項(xiàng)選擇題美國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的第一個(gè)里程碑是（）
A.里茲飯店
B.首都飯店
C.特里蒙特飯店
D.斯塔特勒飯店
4.單項(xiàng)選擇題吸煙不慎引起的火災(zāi)在飯店火災(zāi)中居首位，比例達(dá)（）以上。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
5.單項(xiàng)選擇題（）是讓賓客滿意的基礎(chǔ)。
A.服務(wù)
B.安全
C.衛(wèi)生
D.方便
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簡(jiǎn)述英式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
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請(qǐng)簡(jiǎn)述斯諾克比賽規(guī)則。
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簡(jiǎn)述中餐宴會(huì)臺(tái)形布局原則。
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簡(jiǎn)述俄式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
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請(qǐng)寫出中國(guó)的黃酒名品。
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簡(jiǎn)述西餐刀叉語(yǔ)言和西餐服務(wù)要領(lǐng)。
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如何做好保健按摩的服務(wù)工作？
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簡(jiǎn)述常見按摩方式的分類。
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賓客的需求主要包括哪些方面？
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簡(jiǎn)述“零缺點(diǎn)”質(zhì)量管理。
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