單項(xiàng)選擇題在馬來(lái)西亞的沙爹汁中，加入的一種堅(jiān)果是（）。
A.核桃
B.開心果
C.松子
D.花生
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1.單項(xiàng)選擇題以下屬于日式調(diào)味汁的是（）。
A.千島醬
B.和風(fēng)沙拉汁
C.芥末油醋汁
D.酸奶青瓜汁
2.單項(xiàng)選擇題日式醋物的醬汁叫土佐醋，制作土佐醋的提鮮原料是（）。
A.味精
B.昆布
C.味淋
D.木魚花
3.單項(xiàng)選擇題搭配天婦羅的蘸料里，通常會(huì)加入（）。
A.蘿卜泥
B.大蒜末
C.蘋果泥
D.橙皮碎
4.單項(xiàng)選擇題谷物類配菜色彩（），可增加菜肴整體的顏色。
A.莊重
B.艷麗
C.和諧
D.悅目
5.單項(xiàng)選擇題配菜能使菜肴營(yíng)養(yǎng)搭配合理，促進(jìn)人體酸堿平衡，以下原料屬于堿性的是（）。
A.番茄
B.雞肉
C.羊肉
D.三文魚
最新試題
法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題