判斷題在分離過程中，稀奶油的排出量與進(jìn)乳量的多少?zèng)Q定稀奶油的含脂率。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.多項(xiàng)選擇題巴氏殺菌產(chǎn)品的貯存和分銷中應(yīng)注意（）
A.避光
B.防塵
C.避免高溫
D.避免強(qiáng)烈振動(dòng)
3.多項(xiàng)選擇題牛乳在被收購之前就已經(jīng)變質(zhì)的主要原因是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.設(shè)備清洗不徹底和衛(wèi)生條件差
B.收購不及時(shí)
C.冷鏈不完善
D.好壞牛乳混在一起
4.多項(xiàng)選擇題用于滅菌乳包裝的材料較多，生產(chǎn)上常用的有（）
A.復(fù)合硬質(zhì)塑料包裝袋
B.復(fù)合擠出薄膜
C.馬口鐵
D.聚乙烯吹塑瓶
5.多項(xiàng)選擇題均質(zhì)化乳的特點(diǎn)有（）
A.均一性
B.良好的風(fēng)味
C.泡沫更多
D.能有效分離
最新試題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
題型：判斷題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
乳石的主要成分是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
密度檢測(cè)：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）
題型：判斷題
影響牛乳粘度的主要因素有（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
有益微生物：如（）等，
題型：多項(xiàng)選擇題
乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。
題型：單項(xiàng)選擇題
牛乳在（）以上進(jìn)行加熱時(shí)，會(huì)形成皮膜。
題型：單項(xiàng)選擇題
控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬，嗜冷菌不超過1萬，可以減少（）的可能。
題型：多項(xiàng)選擇題