宴會餐廳設計的內(nèi)容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。

遇到兒童客人，服務員要注意（）

如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

中餐宴會服務的程序為（）

頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

以下對兒童客人的服務，說法錯誤的是（）

我國宴席新的導向是（）。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。