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A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.水分
D.碳水化合物

A.選擇僅在特定高檔超市才能購買的食材
B.使用普遍可得的常見食材
C.增加進口食品的使用
D.選擇罕見的野生食材

A.就餐者的口味偏好
B.年齡、性別、勞動強度等基本信息
C.食材的市場價格
D.烹飪方法的種類

A.強制進食
B.避免進食
C.克服反應(yīng)，保持心情舒暢
D.只吃平時習(xí)慣的食物

A.鮮豬肉
B.速凍水餃
C.干香菇
D.醬油

A.油的高溫
B.油的蓄熱性能
C.油的均勻溫度場
D.油的高熱容量

A.必需脂肪酸
B.維生素D
C.反式脂肪酸
D.蛋白質(zhì)

A.使用進口食材
B.增加高檔食材的比例
C.選擇本地和季節(jié)性食材
D.提高食材的采購數(shù)量

A.炸
B.燒
C.煮
D.烤

A.果汁
B.碳酸飲料
C.烈性酒
D.茶