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A.5
B.5.4
C.5.8
D.6.2

A.食物中脂肪營養(yǎng)價值評價
B.混合食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評價
C.單一食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價評價
D.混合食物中脂肪營養(yǎng)價值的評價
E.計算PER

A.蛋白質(zhì)的生物價
B.某種必需氨基酸的含量
C.PER
D.氨基酸模式
E.AAS

A.雞蛋
B.牛奶
C.牛肉
D.大豆
E.青菜

A.食管淀粉酶
B.胰淀粉酶
C.胃淀粉酶
D.小腸黏膜上皮細(xì)胞表面上的消化酶
E.唾液淀粉酶

A.機(jī)體物質(zhì)代謝的動態(tài)平衡
B.機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定
C.人體組織的構(gòu)成
D.機(jī)體的生理功能
E.食物與環(huán)境的協(xié)調(diào)

A.預(yù)防心血管疾病
B.合成類二十烷酸
C.提供氮源
D.抗生酮
E.升高膽固醇水平

A.0.1％
B.0.5％
C.0.9％
D.1.2％

A.機(jī)體從攝取食物開始到滿足機(jī)體需要的整個過程
B.機(jī)體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康以食物的形式攝入的一些需要的物質(zhì)
C.研究膳食、營養(yǎng)素及其他食物成分對健康影響的科學(xué)
D.食物感官性狀好，促進(jìn)食欲

A.門靜脈
B.淋巴管
C.磷脂
D.蛋白質(zhì)