中餐廳員工制服總體要求是什么？選擇時(shí)應(yīng)考慮哪些方面的因素？

簡述俄式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。

如何做好菜肴的擺放要求？

賓客的需求主要包括哪些方面？

請寫出中國白酒的概念和特點(diǎn)。

列舉飯店康樂部的球類活動(dòng)。

餐廳背景音樂可以渲染餐廳文化，在選用上應(yīng)該遵循哪些原則？

娛樂項(xiàng)目和康體項(xiàng)目有什么區(qū)別和聯(lián)系？

目前常見的飯店康樂部的管理模式有哪幾種？

簡述西餐刀叉語言和西餐服務(wù)要領(lǐng)。