單項(xiàng)選擇題下列不屬于水果的主要香氣成分是()
A.有機(jī)酸酯
B.含硫化合物
C.萜類
D.醛類
您可能感興趣的試卷
最新試題
滋味分析中,什么是TDA?
題型:?jiǎn)柎痤}
酶促褐變的機(jī)理有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
什么是滋味消除?
題型:?jiǎn)柎痤}
滋味分析中,什么是TAV?
題型:?jiǎn)柎痤}
酶促褐變的化學(xué)抑制方法有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
在分析滋味物質(zhì)之前,如何對(duì)滋味物質(zhì)進(jìn)行提取?
題型:?jiǎn)柎痤}
什么是滋味重組?
題型:?jiǎn)柎痤}
研究滋味成分,現(xiàn)代最普遍的方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
非酶褐變對(duì)食品品質(zhì)的影響有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
以下技術(shù)能對(duì)滋味成分進(jìn)行定性的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題