單項選擇題烤箱不能直接放在西點操作間內(nèi)主要是因為（）。

A.衛(wèi)生問題
B.熱氣問題
C.安全問題
D.操作問題


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1.單項選擇題打蛋盆由（）材料制成，攪打原料不會發(fā)黑。

A.鋁
B.鋼
C.塑料
D.不銹鋼

2.單項選擇題面包模具一般是用（）材料制成的。

A.銅
B.鐵
C.不粘
D.鋁

3.單項選擇題曲奇成型機有人工控制和（）控制等方式。

A.機械
B.掃描
C.微機
D.計算機

4.單項選擇題（）類面包使用壓面機制作比手工制作效果好。

A.英國
B.法國
C.丹麥
D.德國

5.單項選擇題烘烤設(shè)備放置的周圍應(yīng)有一定的空間以便（）。

A.啟動方便
B.不影響工作
C.設(shè)備維修
D.使用方便