單項選擇題下列哪個調(diào)料是蝴蝶酥生坯成熟時通常不會添加的（）

A.糖霜
B.朱古力
C.蛋液
D.奶酪


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1.單項選擇題關(guān)于蝴蝶酥生坯的成熟工藝流程，下列哪種說法是正確的（）

A.只需要在高溫下烤制即可
B.先在低溫下烤制，再在高溫下烤制
C.先在高溫下烤制，再在低溫下烤制
D.不需要烤制，直接油炸即可

2.單項選擇題下列哪個溫度是蝴蝶酥生坯的最佳烤制溫度（）

A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃

3.單項選擇題葡式蛋撻生坯在哪個時間段內(nèi)享用口感最佳（）

A.剛出爐時
B.放涼后
C.1小時內(nèi)
D.24小時后

4.單項選擇題下列哪個操作可以幫助判斷葡式蛋撻生坯是否已經(jīng)成熟（）

A.觀察顏色
B.聞氣味
C.聽聲音
D.嘗試口感

5.單項選擇題葡式蛋撻生坯在哪個溫度下進行烘焙效果最佳（）

A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃