單項選擇題意大利青醬中，加入的堅果是（）。
A.花生
B.核桃
C.松子
D.杏仁
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1.單項選擇題在泰國料理中，常用的一種堅果制作的醬汁是（）。
A.花生醬
B.開心果醬
C.松子醬
D.杏仁醬
2.單項選擇題在馬來西亞的沙爹汁中，加入的一種堅果是（）。
A.核桃
B.開心果
C.松子
D.花生
3.單項選擇題以下屬于日式調(diào)味汁的是（）。
A.千島醬
B.和風沙拉汁
C.芥末油醋汁
D.酸奶青瓜汁
4.單項選擇題日式醋物的醬汁叫土佐醋，制作土佐醋的提鮮原料是（）。
A.味精
B.昆布
C.味淋
D.木魚花
5.單項選擇題搭配天婦羅的蘸料里，通常會加入（）。
A.蘿卜泥
B.大蒜末
C.蘋果泥
D.橙皮碎
最新試題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。
題型：多項選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
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烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
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以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
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以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項選擇題
雞腿肉的優(yōu)點是（）。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項選擇題