單項選擇題完成果酒發(fā)酵的主要酵母是（）
A.尖頭酵母
B.橢圓酵母
C.巴氏酵母
D.以上都不對
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1.單項選擇題葡萄酒是（）飲料。
A.低度
B.高度
C.低度酒精
D.無酒精
2.單項選擇題果酒后發(fā)酵是由（）完成的。
A.尖頭酵母
B.橢圓酵母
C.巴氏酵母
D.球形酵母
3.單項選擇題果酒一般陳釀（）開始成熟。
A.2年
B.1年
C.3年
D.4年
4.單項選擇題果酒發(fā)酵的理想溫度是（）℃左右。
A.25
B.37
C.45
D.60
5.單項選擇題不屬于高壓均質機的特點的是（）
A.細化作用更為強烈
B.均質機能定量輸送物料，因為它依靠往復泵送料
C.均質機耗能不大
D.均質機的易損件較多，維護工作量較大，特別在壓力很高的情況下
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