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食品化學(xué)維生素填空題每日一練(2019.05.07)
來源：考試資料網(wǎng)
1.填空題
維生素K的主要作用是（）。
參考答案：
凝血
2.填空題
α-胡蘿卜素是（）的前體。
參考答案：
維生素A
3.填空題
維生素B2俗稱為（）。
參考答案：
核黃素
4.填空題
寫出下列維生素的名稱。
VB1（）VB2（）泛酸（）VPP（）VB6（）生物素（）
葉酸（）VB12（）VC（）VA（）VE（）
參考答案：
硫胺素、核黃素、B3、煙酸、吡哆醇、VH、B11、鈷銨素、抗壞血酸、視黃醇、生育酚
5.填空題
（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。
參考答案：
煙酸
