餐飲管理餐飲食品衛(wèi)生判斷題每日一練(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題五常法在浙江省餐飲業(yè)中推廣工作做得最好的是紹興市。

2.判斷題“五常法”管理是以消除機(jī)構(gòu)中浪費(fèi)現(xiàn)象和在機(jī)構(gòu)內(nèi)進(jìn)行持續(xù)的改善活動(dòng)的管理方式。

3.判斷題“五常法”管理中，在廚房的公共區(qū)域，其走向應(yīng)該用標(biāo)有箭頭標(biāo)識(shí)的圖案來引路。

4.判斷題“五常法”管理理念只可以用在餐飲單位廚房管理。

5.判斷題五常在日本民間已經(jīng)流傳了200多年，江戶時(shí)代的日本人，已經(jīng)習(xí)慣拋掉不想要的物品，以空為佳。