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餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)員綜合練習(xí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.04)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 遇有中暑的客人，首先要扶到?jīng)鏊L(fēng)處就座休息，然后提供（）、冷毛巾。

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2 味美思酒是加入多種香料、草藥浸制而成的，其基酒為（）。

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3 每道菜分菜結(jié)束后，盤(pán)子宜余下（）的菜肴，以示菜肴的寬裕及方便再添加給客人。

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4 斟倒加溫和冷卻的酒水在服務(wù)上屬于（）。

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5 改變細(xì)菌適宜的（）可減少細(xì)菌的繁殖，是預(yù)防食品被細(xì)菌污染的方法。

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