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題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

餐廳服務(wù)員初級(jí)章節(jié)練習(xí)(2020.05.26)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 壽宴上餐臺(tái)餐具可用鍍金的餐具，臺(tái)布、餐巾選用（）讓賓客有一種富麗堂皇、長(zhǎng)命百歲的感受。

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2 川菜口味特點(diǎn)是（）皆備。

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3 選擇使用雙層臺(tái)布時(shí)，一般上層臺(tái)布下垂部分的尺寸在（）。

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4 二次發(fā)酵茶是（）。

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5 中年顧客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）。

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6 擺放火柴時(shí)，火柴磷面向（）。

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7 普遍用于愛(ài)爾蘭咖啡調(diào)制的糖為（）。

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8 茶葉的凈度以（）為佳。

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9 餐廳服務(wù)員對(duì)前來(lái)用餐的客人最基本的招呼語(yǔ)是（）。

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10 湖南人吃（）的花樣繁多，按不同的做法，可制出酸辣、麻辣、咸辣、油辣等多種烹飪配料。

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