多項(xiàng)選擇題客人發(fā)現(xiàn)菜肴中有異物而不滿時(shí)服務(wù)員或領(lǐng)班應(yīng)對(duì)客人特別低關(guān)照和重視，有意識(shí)地（）

A.加強(qiáng)服務(wù)
B.與客人對(duì)話
C.安撫客人
D.緩解矛盾
E.平息事件


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1.多項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中（）屬于服務(wù)員不尊重顧客而引起投訴的原因。

A.工作不用心
B.接待顧客不熱情主動(dòng)
C.餐具沒(méi)有認(rèn)真清洗
D.不注意語(yǔ)言修養(yǎng)
E.不尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣

2.多項(xiàng)選擇題菜單的設(shè)計(jì)要符合自己的（），切忌層次不清。

A.目標(biāo)顧客
B.市場(chǎng)定位
C.價(jià)格定位
D.目標(biāo)市場(chǎng)
E.經(jīng)營(yíng)特色

3.多項(xiàng)選擇題要使菜單的推銷效果顯著必須遵循兩大原則，即（）原則。

A.第一
B.季節(jié)
C.價(jià)格
D.最早
E.最晚

4.多項(xiàng)選擇題菜單要（），使菜單稱為餐廳美化的一部分。

A.方便客人翻閱
B.簡(jiǎn)單明了
C.推陳出新
D.色彩絢麗
E.對(duì)客人有吸引力

5.多項(xiàng)選擇題設(shè)計(jì)菜單要靈活，菜肴要（），總能給客人有新的感覺(jué)。

A.有營(yíng)養(yǎng)
B.色彩豐富
C.經(jīng)常更換
D.價(jià)格適宜
E.推陳出新