多項(xiàng)選擇題兒童的膳食應(yīng)多供給含（）高的食物。
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.鎂
E.磷
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1.多項(xiàng)選擇題植物性食物除了能夠提供人體所需要的（）營養(yǎng)素外，大多數(shù)維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維也靠植物性食物提供。
A.氨基酸
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂類
E.脂肪
2.多項(xiàng)選擇題結(jié)核病患者的膳食中（）的供給要高于正常人。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.熱能
3.多項(xiàng)選擇題（）是油爆的一大特色。
A.清淡
B.爽口
C.脆嫩
D.汁緊
E.油亮
4.多項(xiàng)選擇題用烹的方法制作的菜肴的特點(diǎn)是（），是夏令佳肴。
A.外香里嫩
B.略帶汁液
C.無湯無汁
D.爽口不膩
E.干香酥脆
5.多項(xiàng)選擇題隔水由于容器加蓋密封，保持了（）
A.原汁
B.原味
C.原形
D.味濃
E.味厚
最新試題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。
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下列對(duì)茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
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清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
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以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
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高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題